Spaghetti con i carciofi

Tritate una cipolla e lasciarla soffriggere in una padella con olio d'oliva per qualche minuto,appena comincia a dorarsi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e chiudere con un coperchio. Nel frattempo pulite i carciofi e tagliateli finemente lasciandoli a bagno in acqua fredda e limone per almeno 5 minuti. Dopo averli puliti versarli nella padella,aggiungere sale q.b. e coprire nuovamente. Lasciar cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Calate la pasta e a mezza cottura mettetela nella padella con un pò d'acqua di cottura e terminare la cottura. Una spolverata di parmigiano e il piatto è pronto.