Cuocere il cous cous facendolo saltare in padella e poi aggiungere l'acqua per terminare la cottura. A parte, tagliate le vostre verdure a listarelle( noi abbiamo usato peperoni e zucchine, ma potete mettere tutto ciò che vi piace) fatele rosolare in padella con olio,peperoncino e cipolla. Allungare con un po' d'acqua e terminare la cottura aggiungendo qualche spezia (curry e paprica dolce). Un pizzico di sale e poi a cottura ultimata saltare in padella con il cous cous.
Potete servire questo piatto sia caldo che freddo, proprio come se fosse un'insalata di pasta.
